POLLO CON
CHAMPIÑONES AL PEDRO XIMENEZ
INGREDIENTES:
Medio
pollo troceado o contramuslos
Sal
Aceite
Pimienta
molida
2
dientes de ajo
1
cebolla
Un
poquito de tomillo
Caldo
de pollo
80
ml ron
100
ml Pedro ximenez
250
g champiñones
PREPARACION:
Salpimentamos
el pollo y lopasamos por harina. Lo doramos muy bien por todos los lados en la
olla con un poco de aceite.
Una
vez lo tenemos muy bien dorado, lo etiramos y en ese mismo aceite, añadimos los
ajos, la cebolla troceada y dejamos que se doren.
Una
vez dorada, agregamos el vasito de ron y lo
el
vasito de pedro ximenez y dejamos que
hierva unos minutos para evaporar el alcohol. Seguidamente añadimos el caldo de
pollo, así como un poquito de tomillo.
Probamos
de sal y cerramos la olla. Cuando suban las 2 rayitas de la válvula contaremos
15 minutos.
Transcurrido
el tiempo, esperamos que bajen las rayitas de la válvula para abrir la olla.
Reservamos
en un plato los trozos de pollo y la salsa la trituramos con la batidora.
Probamos de sal.
En
una sartén con un poquito de aceite bien caliente, freímos los champiñones
limpios y troceados espolvoreándoles sal hasta que estén dorados. Los
reservamos.
Incorporamos
en ena tartera el pollo junto con la salsa y los champiñones que habíamos
frito. Dejamos que todo se caliente junto suavemente para mezclar bien los
sabores.
El pollo con champiñones es un plato clásico que combina la jugosidad del pollo con el sabor terroso de los champiñones. Es versátil y se puede preparar de diversas maneras, ya sea a la plancha, al horno o en guisos. Aquí te dejo algunos aspectos destacados sobre este delicioso plato:
ResponderEliminarNutrición: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en una opción saludable. Los champiñones, por su parte, son bajos en calorías y ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales. Esta combinación no solo es sabrosa, sino también nutritiva.
Versatilidad: Puedes preparar pollo con champiñones en diferentes estilos, desde salteados con ajo y hierbas, hasta en salsas cremosas o en estofados. Cada variación aporta un perfil de sabor único y puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas.
Fácil de preparar: Es un plato sencillo y rápido de cocinar, ideal para una comida entre semana. Además, se pueden agregar otros ingredientes como cebolla, pimientos o especias para enriquecer aún más el sabor.
Popularidad: Este plato es común en varias cocinas del mundo, con variaciones en la forma de preparación y los ingredientes utilizados. Por ejemplo, en la cocina española se puede encontrar en guisos, mientras que en la cocina italiana puede aparecer en past