Volandeiras o zamburiñas a la plancha.

 ZAMBURIÑAS O VOLANDEIRAS A LA PLANCHA 

Quereis preparar un exquisito aperitivo navideño en tan sólo 2 minutos y que vuestros comensales se chupen los dedos? Pues aquí os traigo unas volandeiras o zamburiñas que prepararemos en tan sólo 2 minutos sin necesidad de hornos ni horas de trabajo.

INGREDIENTES:

12 Volandeiras o zamburiñas congeladas

Sal

2 dientes de ajo

Perejil

5 cucharadas de Aceite de oliva

Zumo de medio limón.

PREPARACION:

Descongelamos las zamburiñas y las ponemos en agua muy fría para quitarles cualquier resto de arenilla o impurezas. Secamos muy bien con papel de cocina y reservamos.

En el mortero ponemos 2 dientes de ajo, perejil abundante, un pizco de sal y machamos bien. Agregamos 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Mezclamos y reservamos.

En una plancha caliente o sartén, ponemos un hilo de aceite y cuando esté caliente colocamos las zamburiñas on la carne boca abajo durante 30 segundos. De este modo se sellan y doran.

A continuación les damos la vuelta y les ponemos una pizca de sal encima de cada una y una cucharada de la picada. Dejaremos un minuto que se cocinen y veremos que el aliño comienza a hervir. Retiramos y servimos inmediatamente.

Conos de hojaldre rellenos de paté de langostinos

CONOS DE HOJALDRE RELLENOS DE PATÉ DE LANGOSTINOS

 

INGREDIENTES:

 

Hojaldre

1 huevo

 

6 langostinos cocidos

4 palitos surimi

1 huevo cocido

1 cucharada queso crema

2 cucharadas mayonesa

1 cucharada kétchup

sal

 

PREPARACIÓN:

 

Extendemos el hojaldre y lo cortamos en tiras de 1 cm y medio de ancho.

Untamos con un poco de aceite los conos de metal y enrollamos cada tira en un cono superponiendo la tira sobre ella misma para que quede bien cerrado el cono. Pincelamos con huevo batido y los vamos colocando sobre una fuente de horno con papel antiadherente.

Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la fuente a mitad altura 22 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar para poder desmoldar.

 

Relleno de paté de langostinos:

Ponemos en un bol los langostinos pelados y troceados, los palitos de surimi, el huevo cocido y agregamos el queso crema, la mayonesa y el kétchup. Trituramos muy bien con una batidora y ponemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada.

 

Rellenamos cada cono con el paté y presentamos en una fuente.

Podemos decorar con pepinillo picadito o guindas picaditas.