ARROZ CON
LECHE TRADICIONAL
INGREDIENTES:
1 litro de leche entera
120 gramos de arroz
6 cucharadas soperas de
azúcar
Tres tiras de cáscara de
limón
2 trozos de canela en rama
Canela molida.
PREPARACION:
Se pone en una cazuelita la leche, la cáscara de limón y la canela
en rama. Dejamos que hierva y se infusione.
En otra cazuelita ponemos agua y cuando hierva echamos el arroz.
Lo dejaremos 3 minutos hirviendo y a continuación lo pasaremos por un colador.
Cuando hierva la leche le añadimos el arroz escurrido y lo
tendremos cociendo unos 20 minutos. Cuando hayan transcurrido 20 minutos
añadimos el azúcar. Dejaremos 5 minutos más y retiramos del fuego.
Se saca a una fuente y se deja enfriar espolvoreándole por encima
la canela en polvo.
