Coliflor rebozada

             COLIFLOR REBOZADA

INGREDIENTES:  

 

 

1 coliflor

Harina

Huevo

Sal

Aceite

 

 

PREPARACION:

 

Se limpia y trocea la coliflor.

Se pone agua a hervir con sal y se introducen los ramitos. Los dejaremos aproximadamente 15 minutos. Cuando estén blanditos, pero sin llegar a romperse, se sacan y se escurren con cuidado. Los pasamos por harina y huevo batido y se fríen en abundante aceite. Se sacan a una fuente con papel absorbente.

Coliflor con bechamel gratinada

COLIFLOR CON BECHAMEL GRATINADA

INGREDIENTES:

1 coliflor

Sal

Aceite

Ajos

Patata

Harina

Mantequilla

Leche

Starlux

Nuez moscada

Torrezno (opcional)

PREPARACION:

 Se limpia y trocea la coliflor. Se pelan y trocean las patatas y se introducen las dos cosas en la olla con dos dedos de agua y sal. Cuando suban las 3 rayitas de la válvula lo tendremos cociendo 4 minutos. Pasado ese tiempo, esperamos que salga el vapor de la olla y abrimos. Escurrimos muy bien el agua y ponemos la coliflor en una bandeja de horno.

En una sartén doramos los ajos a láminas y el torrezno troceadito. Dejamos que se doren y los añadimos a la coliflor, sin aceite.

Hacemos una bechamel clarita y la vertemos por encima de la coliflor.

Horneamos a 250 grados con calor por arriba para que se dore un poco.

Coliflor

COLIFLOR

INGREDIENTES:

  

 1 coliflor pequeña o media si es grande

 2 patatas

 5 dientes de ajo

 aceite 

 sal

PREPARACION:

 Se limpia y trocea la coliflor. Se pelan y trocean las patatas y se introducen las dos cosas en una cazuela con agua hirviendo con sal. Se cuece con la cazuela destapada para que no se ennegrezca y quede blanquita. Cuando el tronco de la coliflor esté blandito se escurre todo y se vuelve a poner en la cazuela.

En una sartén doramos los ajos a láminas y lo vertemos sobre la coliflor removiendo muy suavemente para no romperla.

 También se puede acompañar con  mayonesa.