Sepia tierna a la plancha

 

SEPIA A LA PLANCHA EN 4 MINUTOS

 

INGREDIENTES:

 

 

Sepia congelada

Sal

Aceite

Ajo

Perejil.

 

 

PREPARACION: 

 

 

 Limpiamos la sepia y la cortamos en trozos al gusto.

La secamos muy bien con papel absorbente.

Ponemos la plancha al fuego sin añadirle nada y cuando esté humeando agregamos la sepia y le damos unas vueltas durante 1 minuto y medio o 2.

Cuando se haya evaporado todo el agua que suelta, la retiramos a un plato y limpiamos la plancha. Volvemos a ponerla al fuego, esta vez con un chorrito de aceite y cuando esté muy caliente incorporamos nuevamente la sepia y la doramos durante otros 2 minutos. Cuando vayamos a retirarla, le agregamos una picada de ajo, perejil, aceite y sal.

Retiramos inmediatamente y servimos.

Sepia a la plancha

SEPIA A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

 Sepia

 sal

 aceite

 ajo y perejil

PREPARACION: 

  

 Limpiamos la sepia y la cortamos en trozos al gusto. La ponemos en la olla con una chorrada de agua. Cerramos la olla y cuando salga vapor por la chimenea, ponemos la válvula. Dejamos que suban las tres rayitas y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos que se haga durante 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, retiramos la olla del fuego y esperamos a que bajen las tres rayitas de la válvula. Abrimos y escurrimos la sepia. En una sartén ponemos una gota de aceite y cuando esté muy caliente añadimos los trozos de sepia y sazonamos con sal. Doramos al gusto y cuando la vayamos a sacar le agregamos una picada de ajo y perejil mezclada con aceite.