TARTA DE CHOCOLATE CON GANACHE
Si os gusta el chocolate, esta tarta con relleno de ganache, os va a encantar.
INGREDIENTES:
Bizcocho:
2 huevos
280 g Azúcar blanco
120 ml Aceite de oliva suave
160 ml Leche
1 cucharita extracto de vainilla
180 g Harina de trigo
80 g Cacao puro en polvo
1 sobre de levadura química royal
100 ml agua caliente
1-2 cucharita café soluble
Almíbar:
50 ml agua
40 g azúcar
40 Ron
Ganache 1:
200 g nata de montar
250 g chocolate negro postres
Nuez mantequilla
PREPARACION:
Para preparar el almíbar ponemos al fuego un cazo con agua y azúcar. Dejamos que hierva 5 minutos a fuego suave y retiramos del fuego. Le añadimos una chorrada de ron y dejamos enfriar.
Para hacer el bizcocho:
Batimos los huevos con el azúcar hasta espumarlos. Añadimos el aceite. Incorporamos la leche, el extracto de vainilla. Continuamos batiendo. Vertemos el agua caliente mezclada con el café soluble y mezclamos suavemente.
Mezclamos la harina, el cacao y la levadura tamizados. Lo agregamos a la mezcla de huevos y mezclamos.
Ponemos en un molde y horneamos a 180 grados unos 50 min. o bien cuando comprobemos que está hecho por dentro pinchando con un palillo y esperando hasta que salga limpio.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Con un cuchillo de sierra o bien con una lira, cortamos el bizcocho en tres partes.
Pincelamos las partes del bizcocho con el almíbar.
Preparamos el ganache para el relleno. Para ello, en un cazo ponemos la nata y cuando hierva la vertemos sobre el chocolate troceado y removemos bien para que se disuelva completamente e incorporamos la mantequilla troceada. Removemos y una vez se haya derretido completamente, esperamos a que el ganache espese un poco.
Colocamos una capa de bizcocho dentro del aro donde se ha horneado y cubrimos con el ganache. Superponemos la otra capa y cubrimos con el resto del ganache. Por último ponemos la parte superior de bizcocho y metemos a la nevera para que endurezca un poco.
