TORTILLA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA
INGREDIENTES:
150
grs. de champiñones
Media
cebolla
Sal
Aceite
1
diente de ajo
3
huevos
Media
cucharita de levadura química royal
PREPARACION:
Limpiamos
los champis cortándoles el rabito y lavándolos bien.
Los
ponemos en una sartén con un poquito de aceite caliente. Salamos y removemos.
Al principio se formará mucha agua, pero luego se reabsorbe y dejamos que se
frían bien. Incorporamos un diente de ajo picado al final. Una vez doraditos se
escurren y se sacan.
En
la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y freímos la cebolla troceada.
Una vez hecha, escurrimos el aceite y la incorporamos a los champis fritos.
Batimos los huevos y les añadimos sal y media cucharita de levadura
química royal. Incorporamos los champis y la cebolla. Mezclamos.
En
una sartén ponemos un poquitín aceite y una vez caliente vertemos la mezcla.
Dejamos hacerse por un lado para darle la vuelta y hacerse por el otro. La
sacamos a un plato.
