Merluza encebollada al horno

MERLUZA ENCEBOLLADA AL HORNO

INGREDIENTES:

1 cola de merluza

Aceite

2 cebollas

2 dientes de ajo

2 patatas

Sal

Vino blanco

Limón

PREPARACION:

Ponemos aceite en una sartén y doramos los dientes de ajo. Los retiramos y en ese mismo aceite pochamos las cebollas cortadas  en juliana. Añadimos un poquito de sal. Una vez pochadas las reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en medallones finos. Los freímos en una sartén con aceite y los salamos un poco. Una vez fritas las colocamos en el fondo de la fuente para hornear y encima colocamos los lomos de merluza, abierta y sin raspa. Salamos y cubrimos los lomos con la cebolla pochada y unas rodajitas de limón. Agregamos 2 cucharadas de aceite de haber frito la cebolla y una chorrada de vino blanco. Espolvoreamos con perejil y horneamos 12minutos a 200 grados.