RAPE A LA NARANJA
INGREDIENTES:
Rodajas
de rape
Sal
Harina
Aceite
Cebolla
Salsa
de tomate frito
Vino
blanco
Zumo
de naranja
Piñones
Pasas
PREPARACION:
Salamos
las rodajas de rape y las pasamos por harina. Las freímos en aceite y las
reservamos en la rustidera.
En
una sartén ponemos aceite y pochamos mucha cebolla picada. Una vez hecha le
añadimos tomate frito y removemos. Agregamos vino blanco y un vasito de zumo de
naranja. Dejamos que dé un hervor suave
y lo vertemos sobre el rape.
Doramos los piñones y las pasas en una
sartén con un poco de aceite y los incorporamos al guiso. Dejaremos que todo
junto dé un hervor suave.
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