lunes, 14 de julio de 2014

Ensalada de aguacate con salsa tártara

ENSALADA DE AGUACATES CON SALSA TÁRTARA

INGREDIENTES:


Aguacates
Mayonesa
Pepinillos
Alcaparras
Cebolla
Huevo cocido
Brotres de soja
Nueces
Tomate
Lechuga
Piña en almibar
Bonito en escabeche
Anchoas
Limón

PREPARACION: 

Se cortan los la mitad los aguacates y se les saca el hueso. Con una cuchara sopera vaciamos los medios aguacates sin que se rompan.  Los cortamos a cuadraditos y los ponemos en un recipiente con un chorrito de limón para que no se oxiden. Reservamos

En una fuente colocamos una base de lechuga troceada, tomate cortado a cuadraditos, huevo cocido a dados, piña cortada a trozos, brotes de soja, bonito en escabeche, el aguacate, nueces troceadas y la aliñamos con la salsa tártara que habremos hecho mezclando mayonesa con un picadillo de pepinillos, huevo cocido, alcaparras y cebollita.