CALAMARES
GUISADOS
INGREDIENTES:
1 kilo de calamares
Sal
Cebolla
Ajos
Perejil
Aceite
Starlux
Tomate frito
Laurel
Vino blanco
Espesante Maicena
PREPARACION:
Se limpian los calamares y se cortan en rodajas.
En la olla ponemos aceite y mucha cebolla picada, el laurel,
dos dientes de ajo picados y rehogamos. Incorporamos los calamares, una buena
chorrada de tomate frito, el perejil picado y una chorrada de vino blanco.
Salamos y añadimos starlux. Rehogamos bien y cerramos la olla. Ponemos la tapa
a la olla y cuando suba la primera rayita bajamos el fuego al mínimo. Cuando
suba la segunda raya contamos 10 minutos.
Transcurrido el tiempo apartamos la olla del fuego y
esperamos a que bajen las 2 rayitas para poder abrir la olla. Vertemos en una
cazuela y probamos de sal. Si el caldo está demasiado ligero le añadimos
espesante maicena y dejamos que dé un hervor suave.
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