Crepes dulces rellenos

CREPES DULCES RELLENOS

INGREDIENTES:

Masa:

125 grs harina repostería

2 huevos

Sal

250 ml leche

50 grs mantequilla

1 cucharita de coñac (opcional)

1 cucharita de vainilla (opcional)

15 grs de azúcar si los queremos dulces

PREPARACION:

Mezclamos todos los ingredientes de la masa y batimos hasta formar una cremita. Tapamos el recipiente con papel film y lo dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera.

Transcurrido el tiempo, ponemos una sartén antiadherente al fuego y añadimos un poquito de mantequilla. La extendemos por toda la sartén y con un papel retiramos el exceso de mantequilla quedando la sartén casi limpia. Vamos poniendo cremita en el centro de la sartén con un cazo y la giramos para que la crema se extienda por la superficie y quede finita. Cuando veamos que se ha dorado por un lado, le damos la vuelta y la cocinamos por el otro. La sacamos a un plato y terminamos de hacer todas las crepes.

                    Una vez frías las rellenamos.