OSITOS
Los dorayakis son un dulce japonés que aparece en los dibujos animados de Doraemon, si bien, la receta original con siste en dos tortitas redondas rellenas de una pasta de judías dulces. Rizando el rizo yo he optado por hacer los dorayakis con forma de osito y rellenarlos de nutella, aunque también podemos rellenarlos de mermelada, nata montada, butter cream, etc
INGREDIENTES:
130 g de
harina repostería
50 g de
azúcar
1
cucharada de miel
2 huevos
grandes
1
cucharita de levadura química (6 grs.)
90 ml
leche
Nutella
para rellenar, nata, mermelada
PREPARACIÓN:
Ponemos los huevos en un bol y los batimos junto con el azúcar y la
miel. Cuando está bien espumado, añadimos la leche y volvemos a batir.
Agregamos la harina tamizada junto con la levadura química. Batimos de nuevo y
la dejamos reposar durante media en la nevera.
Calentamos
una sartén antiadherente y bajamos el fuego para que no se nos quemen demasiado
y se vayan haciendo poco a poco. Llenamos una cuchara sopera de la masa y la
echamos en la sartén, con cuidado de que la masa caiga en el centro de nuestra
tortita y se vaya expandiendo, de manera que se vayan formando círculos
bastante regulares. Inmediatamente añadimos una gotita de masa a cada lado del
círculo para formar dos orejitas.
Cuando
la masa esté llena de burbujitas, ya la podemos girar con cuidado para no
deformarla.
Una
vez girada, tostamos igual por el otro lado y las vamos sacando del fuego.
Cuando
ya se han enfriado apartamos la mitad de las tortitas y en la otra mitad
dibujaremos unas caritas de osito. Derretimos el chocolate blanco en el
microondas y con ayuda de una manga pastelera de boquilla muy fina vamos
dibujándole el morrito. Una vez haya endurecido el chocolate blanco derretimos
el chocolate negro en el microonda y nuevamente, con ayuda de una manga
pastelera, le dibujamos los ojos y el
interior del morrito. Dejaremos que se enfríe y endurezca.
Untamos
una tortita con nutella, mermelada o lo que más nos guste y sobre ella pondremos otra tortita con la cara de
osito.
