CORDIALES
DE CABELLO DE ÁNGEL Y DULCE DE CALABAZA
INGREDIENTES:
250 grs almendra molida cruda
150 grs azúcar glas
1 huevo
Ralladura de limón
Cabello de calabaza y dulce de calabaza
Obleas
PREPARACION:
En un recipiente ponemos la almendra, el azúcar, la
ralladura y el huevo y amasamos bien hasta que quede una masa homogénea. Envolvemos la masa en papel film y la dejamos
un rato en la nevera.
Sacamos de la nevera la masa y cogemos porciones formando
una bolita. Ayudándonos del dedo gordo iremos formando con la bolita un pequeño
cuenco donde pondremos el relleno y con cuidado cerraremos la masa volviendo a
formar una especie de cono.
Las iremos dejando en una bandeja de horno colocándolos
sobre obleas. Podemos pincelarlos por
encima con huevo batido.
Precalentamos el horno a 200 grados y los introduciremos en
la segunda altura empezando por arriba unos 17 minutos o bien hasta que los
veamos dorados.
Una vez los saquemos del horno los dejaremos enfriar para
poder manipularlos y los espolvoreamos con azúcar glas por encima.
