CASQUETAS O PASTISSETS
Con esta receta colaboro en el Recetario Mañoso de Primavera
1 vaso de azúcar (pequeño)
1 vaso y medio de aceite
1/2vaso de anís
1/2 vaso de moscatel
harina la que convenga (450 gramos aprox.) Cuanta menos,
mejor
1/2 sobre de levadura
1 huevo
dulce de calabaza
PREPARACIÓN:
En un
recipiente ponemos el azúcar, el aceite, el anís y el moscatel. Removemos bien
y añadimos la harina poco a poco mezclada con la levadura. Incorporamos el
huevo. Amasamos. Volcamos en el mármol para seguir amasando. Untamos con
aceite dos folios y vamos cogiendo masa y poniéndola entre los folios para
aplastarla con el rodillo y dejarla fina. Otra manera sería poner la masa entre
dos plásticos (una bolsa). Con el corta moldes vamos haciendo círculos.
Colocamos encima de cada uno, una cucharada de dulce de calabaza.
Seguidamente colocamos otro círculo encima para tapar el relleno y unimos los
bordes presionando un poco o haciendo un reborde.
Precalentamos el
horno y metemos la bandeja en la segunda altura por arriba a 200grados unos 25
minutos. Al sacarlos, espolvorearlos con azúcar.
Si se amasa con amasadora
necesitará menos harina
