La famosa tarta de manzana con 1 huevo

 

TARTA DE MANZANA CON 1 HUEVO EN SARTÉN

INGREDIENTES:  

 

1 manzana

1 huevo

150 grs. harina

8 grs. levadura química royal

150 ml leche

60 ml aceite girasol

100 grs. azúcar

1 cucharita vinagre

Vainilla opcional

 

PREPARACION:  

 

En un bol ponemos el huevo y el azúcar y batimos. A continuación añadimos la leche, el aceite, la harina y la levadura y por último el vinagre. Removemos para formar una crema y reservamos.

Pelamos la manzana y la cortamos a láminas.

En una sartén antiadherente ponemos mantequilla y embadurnamos la base y los laterales. Espolvoreamos abundante azúcar por la base y colocamos las láminas de manzana. Cubrimos con la crema y ponemos al fuego al número 5 unos 25 minutos, con tapa.

Transcurrido el tiempo, destapamos y tocamos con el dedo para comprobar que apenas se pega la masa. Con una lengua pastelera despegamos la tarta de los laterales de la sartén y le damos la vuelta para cocinarla 5 minutos por el otro lado esta vez, sin tapa y subiendo al número 6 de fuego.

Retiramos a una fuente y dejamos enfriar.

Mini pizzas en sartén. Sin horno

 

MINI PIZZAS EN SARTÉN

 

INGREDIENTES:

 

Masa:

300 gramos de harina

2 sobres de levadura seca de panadero o 10 grs.

150 ml de leche tibia

5 grs. de sal

1/2 cucharadita de azúcar

20 ml aceite

Relleno:

Salsa de tomate frito

Mozzarella

Cebolla

Pimiento verde y rojo

Alcaparras

Olivas negras

Orégano

Sobrasada

Anchoas

Jamón york

bonito

 

PREPARACION:

 

Introducimos la leche en el  microondas 30 segundos para templarla. Le añadimos el azúcar y la levadura. Removemos y reservamos.

En un bol ponemos la harina y añadimos la sal y el aceite. Añadimos la mezcla de leche y vamos mezclando muy bien todos los ingredientes hasta que la masa obtenga una textura uniforme. Luego la dejamos reposar tapada con un film hasta que doble su volumen. Aprox. 30 minutos.

Una vez ha doblado el volumen, la volcamos sobre la encimera enharinada y desgasificamos la masa.

Ayudándonos del rodillo vamos extendiendo la masa procurando dejarla de un grosor de medio centímetro o un poco menos. Con un corta pastas redondo vamos cortando círculos en la masa. Los colocamos sobre papel de horno y los pinchamos con un tenedor para evitar que la masa suba mucho.

Colocamos una sartén grande antiadherente al fuego y la pincelamos con una gotita de aceite. El fuego ha de ser bajo-medio, es decir un 4 o 5 de un total de 9.

Colocamos 4 circulos de masita y los dejamos unos 3 minutos por un lado, hasta que veamos que cogen un poco de color dorado.

A continuación damos la vuelta a los círculos y encima de ellos ponemos una cucharada de tomate frito, cebolla y pimiento verde y rojo fritos, orégano, unas anchoas troceadas, unas alcaparras y mozzarella. Otras las haremos con todo igual pero sustituyendo las anchoas por sobrasada o por bonito o jamón york. Colocamos una tapa a la sartén y dejaremos que se cocinen las mini pizzas unos 8 o 10 minutos. La mozzarella se tiene que derretir y antes de sacarlas, les colocamos en el centro de cada una, una oliva negra. Las sacamos y haremos lo mismo con el resto de pizzas.