Coca de hojaldre, cabello y piñones

COCA DE HOJALDRE Y CABELLO CON PIÑONES

INGREDIENTES:

Masa de hojaldre

Anís

Cabello de ángel

Piñones

Huevo

Azúcar

PREPARACION:  

Extendemos la masa de hojaldre y vertemos sobre ella anís. Lo extendemos y cubrimos con cabello de ángel, procurando dejar un centímetro alrededor del hojaldre, sin cubrir.  Con un tenedor pinchamos este borde para que no suba excesivamente y lo pintamos con huevo batido.

Sobre el cabello extendemos una buena cantidad de piñones y espolvoreamos por encima azúcar para que caramelice en el horno.

Precalentamos el horno a unos 220 grados calor arriba y abajo e introducimos la placa a mitad de altura unos 20 minutos.

Triángulos de hojaldre rellenos de cabello de ángel

TRIÁNGULOS DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL

INGREDIENTES:

Masa de hojaldre

Harina

1 huevo

Azúcar glas

Almendra fileteada

Piñones

Cabello de ángel

PREPARACION:  

Descongelamos la masa de hojaldre y la estiramos ayudándonos de un rodillo y un poco de harina. A  continuación, con un cuchillo afilado, vamos cortando triángulos de la masa y los vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Si queremos que el hojaldre nos quede alto, superponemos dos láminas de masa pegándolos con huevo batido. Por último pintamos con huevo batido los trozos de masa por arriba para que al hornearla coja un color doradito. Colocamos por encima almendra cruda fileteada o bien piñones.

Precalentamos el horno a 220 grados e introducimos la placa a media altura unos 20 minutos o hasta que estén dorados.  Los sacaremos y los dejaremos enfriar. Con un cuchillo de sierra partiremos por la mitad los hojaldritos y rellenaremos con el cabello de ángel

Por último espolvoreamos azúcar glas por encima.