Briouats o samosas de morcilla con pera o persimon y queso

 

BRIOUATS DE MORCILLA, QUESO, PERA Y PERSIMON

INGREDIENTES:

 

Pasta filo

Aceite girasol

Morcilla

Pera

Kaki persimon

Queso emmental

 

PREPARACION:

 

Pelamos la morcilla y la deshacemos en un plato con un tenedor. Ponemos una gotita de aceite en una sartén y añadimos la morcilla. La freímos y reservamos.

Pelamos el kaki y la pera y los troceamos.

Troceamos el queso y reservamos.

Extenedemos una hoja de pasta filo y la pincelamos con aceite de girasol. Superponemos encima otra hoja de pasta filo y la pincelamos igualmente. Dividimos en cuatro tiras a lo largo.

En cada tira ponemos una cucharita de morcilla, un trocito de fruta y dos trocitos de queso.

Iremos haciendo pliegues en forma triangular hasta formar un triángulo que cerraremos lo mejor posible. Pincelamos por el exterior cada triángulo con aceite y reservamos tapados.

Colocamos una placa de hornear con papel de horno y ponemos encima los briouats.

Introcudimos en el horno a media altura, precalentado a 210 grados hasta que los veamos dorados. Unos 15 minutos aproximadamente.

Sacamos, emplatamos y decoramos con sésamo.

Briouats o samosas de york y queso

 

BRIOUATS DE YORK Y QUESO

INGREDIENTES:

 

Láminas de pasta brick

Aceite

Jamón york en lonchas

Sabanitas de queso

 

PREPARACION:

 

Extendemos una lámina de pasta brick y la partimos por la mitad. A su vez, cada mitad la doblamos en dos verticalmente. Colocamos media loncha de jamón york y una sabanita de queso y plegamos en forma de triangulo.

Ponemos abundante aceite en una sartén y freímos los briouats hasta que estén dorados por ambos lados. Los sacamos a un plato con papel absorbente y servimos.

Briouats de morcilla con manzana y de bonito con fritada

BRIOUATS DE MORCILLA Y MANZANA Y DE BONITO

INGREDIENTES:

Pasta filo

Aceite girasol

Aceite oliva

Morcilla

Piñones

Manzana

Bonito en aceite

Huevo cocido

Cebolla

Tomate frito

Pimiento rojo en conserva

PREPARACION:

Pelamos y troceamos la manzana en cuadaditos pequeños. La ponemos en una sartén con un poquito de aceite y la salteamos hasta que esté blandita. Añadimos los pìñones y a continuación la morcilla sin piel y chafada con un tenedor. Dejamos que se fría todo junto y reservamos.

Ponemos aceite en una sartén y freímos cebolla troceada con sal. Una vez frita la retiramos y la mezclamos con el bonito desmigado, el huevo cocido picado, el pimiento en conserva troceado y el tomate frito. Reservamos.

Extenedemos una hoja de pasta filo y la pincelamos con aceite de girasol. Superponemos encima otra hoja de pasta filo y la pincelamos igualmente. Cortamos tiras de unos 7 cm de ancho.

En cada tira ponemos un puñadito de relleno y vamos haciendo pliegues en forma triangular hasta formar un triángulo que cerraremos lo mejor posible. Pincelamos por el exterior cada triángulo con aceite y reservamos tapados.

Ponemos abundante aceite de girasol en una sartén o cazuelita y freímos los briouats hasta que estén dorados por ambos lados. Los sacamos a un plato con papel absorbente y servimos.