Tiramisú sin huevos en 10 minutos

 TIRAMISÚ SIN HUEVO

INGREDIENTES:

 

Bizcochos de soletilla

50 ml licor amaretto o ron

100 café exprés o soluble

250 grs. queso mascarpone

200 ml nata de montar

85 grs. Azúcar

1 cucharita vainilla

2 cucharadas azúcar

Cacao en polvo

 

 

PREPARACION:  

 

En un bol ponemos 200 ml de nata y 85 grs. de azúcar y la montamos hasta conseguir picos. Le añadimos el queso mascarpone y batimos hasta integrarse todo y conseguir una crema espesa. Reservamos.

Ponemos el café en un plato hondo añadiéndole el licor y  2 cucharadas de azúcar.

Cogemos los bizcochos de soletilla y los mojamos en el café brevemente y los vamos colocando en un molde de horno de manera que cubramos toda la base. A continuación ponemos la mitad de la crema de mascarpone y encima de ella otra capa de bizcochos untados en café. Por último cubrimos con el resto de mezcla de mascarpone.

Introducimos unas horas en la nevera.

Espolvoreamos por encima cacao puro en polvo hasta cubrir toda la superficie.

 Dejamos unas horas en la nevera y listo.

 

Tiramisú (Original italiano)

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

Bizcochos de soletilla

50 ml licor amaretto o ron

100 café exprés o soluble

300 grs. queso mascarpone

3 claras

3 yemas

60 grs. Azúcar

Chocolate para rallar

Cacao en polvo

PREPARACION:  

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. A continuación añadimos el queso mascarpone y batimos. Incorporamos a la mezcla las claras a puto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.

Ponemos los dos cafés en un plato hondo añadiéndoles el licor y un poco más de agua.

Cogemos los bizcochos de soletilla y los mojamos en el café brevemente y los vamos colocando en un molde de horno de manera que cubramos toda la base. A continuación ponemos la mitad de la crema de mascarpone y encima de ella otra capa de bizcochos untados en café. Por último cubrimos con el resto de mezcla de mascarpone.

Rallamos un trozo de chocolate y lo espolvoreamos por encima del mascarpone. Terminamos cubriendo la capa de chocolate con otra de cacao en polvo que pondremos a través de un colador repartiéndolo por todo. Dejamos unas horas en la nevera y listo.