Pastel mágico de chocolate

 PASTEL MÁGICO O IMPOSIBLE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

 

4 yemas de huevo

4 claras

 200 grs. azúcar

1 cucharada de agua

65 grs. harina

50 grs. cacao puro en polvo

110 grs. mantequilla pomada

Unas gotas de limón

 

 

PREPARACION:  

 

En un recipiente ponemos las yemas con el azúcar, el agua y batimos hasta blanquearlas. Añadimos la mantequilla blandita y mezclamos. Por último agregamos la leche tibia y el caco mezclado con la harina alternativamente hasta terminar todo. Mezclamos bien y reservamos.

En otro bol ponemos las claras con unas gotitas de zumo de limón y montamos a punto de nieve.

Incorporamos poco a poco el merengue a la mezcla de chocolate y mezclamos con movimientos envolventes.

Untamos un molde con mantequilla y lo cubrimos con papel de horno. Vertemos la mezcla e introducimos en el horno precalentado a 180 grados 10 minutos y a 160 grados 55 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar muy bien antes de desmoldar. Incluso lo dejaremos mínimo dos horas en la nevera.

 

Chocoflan (Microondas)

CHOCOFLAN (Microondas)

INGREDIENTES: 

Flan:

Un bote pequeño de leche condensada (370 gramos)

3 huevos grandes

El mismo bote de leche condensada lleno de leche normal

Bizcocho de chocolate:

2 huevos

120gr de azúcar 

Una cucharita de vainilla 

50ml de aceite 

50 grs. mantequilla

50ml de leche

100gr de harina de repostería

1/2 sobre de polvo de hornear tipo Royal (unos 8gr) 

125 grs. chocolate de fundir

Caramelo:

4 cucharadas soperas de azúcar

PREPARACION: 

Flan:

Se mezcla un bote pequeño de leche condensada con la misma cantidad de leche. A continuación ponemos los tres huevos batidos. Reservamos.

Bizcocho:

Batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta que nos queden espumosos y blanquecinos.

A continuación añadimos la leche, la vainilla y el aceite poco a poco y batimos.

Ponemos el chocolate con la mantequilla en un recipiente y lo derretimos en el micro en intervalos de 20 segundos. Dejamos que se temple y lo incorporamos a la mezcla de huevos. Batimos bien.

Tamizamos la harina junto con la levadura y se la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Caramelizar un molde para flan quemando el azúcar en una sartén hasta que la veamos marrón. Colocamos el molde dentro de un recipiente con agua para que al echar el caramelo no se deforme.

Esperamos que enfríe el caramelo para verter las cremas.

Vertemos la mezcla de chocolate en el molde que tenemos caramelizado y a continuación la de flan. Da la impresión que se van a mezclar las dos masas, pero al final se separan solas.

Introducimos el molde en el micro al 60% de la potencia durante 18-19 minutos.

Sacamos y pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho y dejamos enfriar antes de desmoldar.