Pastel de marisco al microondas

 

PASTEL DE MARISCO

(Microondas)

INGREDIENTES:

 

300 g langostinos crudos

4 huevos

5 pimientos del piquillo

Kétchup

Sal

200 ml. Nata cocinar

8 palitos cangrejo

Pimienta molida

180 g bonito (mezcla)

1 cebolla

 

Mayonesa

Aguacate

 

PREPARACION: 

 

Pelamos los langostinos y les quitamos el intestino. Reservamos.

En una sartén ponemos un poco aceite y freímos la cebolla troceadita. Salamos. Una vez frita incorporamos los langostinos y los freímos. Reservamos retirando el aceite.

En una jarra ponemos el ketchup, la nata, los huevos, sal, los langostinos con la cebolla, los palitos de cangrejo, los pimientos del piquillo y  la pimienta molida. Batimos bien hasta que quede una crema fina y probamos de sal.

Untamos con mantequilla una fuente  y vertemos la mezcla en él.

Tapamos el molde con film al que le haremos unos agujeritos e introducimos en el microondas 13 minutos. Transcurrido ese tiempo, comprobamos si está cocinado y le ponemos 5 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar.

Decoramos con mayonesa, láminas de aguacate y rositas de piquillos con puntitos de mayonesa.

Naranjas confitadas en microondas

 

NARANJAS CONFITADAS EN MICROONDAS

INGREDIENTES:

 

4 naranjas

100 ml agua

400 grs. azúcar

 

PREPARACION: 

 

Lavamos muy bien las naranjas y las cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente.

En una cazuela ponemos abundante agua y colocamos las rodajas de naranja con cuidado. Dejamos que hierva 10 minutos. Sacamos las rodajas con cuidado y las  escurrimos.

En un bol apto para microonda ponemos el agua y el azúcar y calentamos 4 minutos para que se disuelva un poco el azúcar.

A continuación introducimos las rodajas de naranja en este almíbar y tapamos el recipiente con film.

Introducimos en el microonda 5 minutos. Sacamos y retiramos el film.

Volvemos a meter al micro destapadas 4 minutos. Sacamos

Volvemos a meter otros 4 minutos y sacamos.

Metemos de nuevo 4 minutos al micro y sacamos.

De nuevo metemos al micro 4 minutos y sacamos.

Veremos que el almíbar ha reducido y se ha ido espesando.

Ahora retiramos la mayor parte del almíbar y metemos por última vez 3 minutos las naranjas al microondas.

Sacamos y dejamos con cuidado las rodajas de naranja sobre una rejilla hasta que se enfríen

Una vez frías las colocamos en un tupper superponiendo capas con papel vegetal para separarlas. Las guardamos en la nevera.

También podemos derretir chocolate negro de postres en el micro y bañar la mitad de cada rodajita de naranja en este chocolate.

Corvina al orio con patatas

 

CORVINA AL ORIO CON PATATAS

INGREDIENTES:

 

1 corvina en filetes

Sal

Ajos

Perejil

Aceite

Vinagre de manzana

Patatas

Cebolla

Pimiento verde

  

PREPARACION: 

 

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajitas de medio centímetro. Las colocamos en una fuente apta para microondas y le añadimos pimiento verde y cebolla cortados en tiras. Salamos, vertemos aceite de oliva y un chorrito de vino blanco. Removemos y tapamos la fuente con film. Introducimos al microondas 12 minutos. (También podemos cocinarlas friéndolas en una sartén con aceite). Sacamos y colocamos en una fuente de horno.

Sobre las patatas ponemos la corvina que habremos salado por ambos lados con la piel hacia abajo y vertemos un hilo de aceite por encima. Echamos un chorrito de agua e introducimos en el horno a 210 grados unos 15 minutos. Sacamos

En una sartén con aceite doramos varios dientes de ajo laminados. Una vez dorados, retiramos la sartén del fuego y le añadimos un buen chorrito de vinagre teniendo cuidado de que no nos salpique ya que salta bastante. Inmediatamente vertemos este aceite con ajos y vinagre sobre la corvina y espolvoreamos perejil.

Pastel de pimientos, bonito y surimi. Microondas

 

PASTEL DE PIMIENTOS, BONITO Y SURIMI

 

INGREDIENTES:

 

170 g de pimientos del piquillo

12 palitos de cangrejo

3 latitas de bonito en aceite (160 gramos)

250 de nata para cocinar o leche evaporada

1 cebolla

3 cucharadas tomate frito casero

Aceite

Sal

4 huevos

Pimienta molida

Mantequilla.

 

 

PREPARACION: 

 

En una sartén con aceite freímos la cebolla picada y salamos. Una vez hecha, le agregamos los pimientos del piquillo troceados y los dejamos hacer con la cebolla unos 5 minutos. Retiramos y escurrimos todo el aceite. Reservamos.

Ponemos los huevos en la batidora y añadimos la cebolla y los pimientos fritos. Agregamos la nata líquida, el tomate frito y el bonito en aceite escurrido, así como los palitos de cangrejo troceados. Espolvoreamos un poco de pimienta y salamos al gusto.

Batimos bien hasta conseguir una crema fina.

Untamos con mantequilla un molde de plum cake para microondas y vertemos la mezcla. Tapamos con papel film al que le hacemos unos agujeritos.

Ponemos el micro de 800 watios al 60 de potencia y lo dejamos 25 minutos. Pincharemos con un palillo para comprobar que está cocinado.

Otra opción es cocinarlo en el microondas a máxima potencia unos 15 minutos o bien en el horno al baño maría unos 45 minutos.

Esperaremos que se enfríe para desmoldar.

Acompañar de mayonesa o salsa rosa y decorar con surimi, lechuga, pimiento en tiras…

Patatas al microondas en 8 minutos

 

PATATAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES: 

 

Patatas medianas

Sal

Aceite

 

PREPARACION:

 

Lavamos las patatas y no les quitamos la piel.

Las colocamos en una fuente apta para microondas y les echamos sal por encima.

Tapamos la fuente con papel film y la introducimos al microondas 8 minutos a máxima potencia.

Sacamos y con un cuchillo les hacemos cortes a las patatas sin llegar a cortarlas del todo, tipo patatas hasselback.

Vertemos aceite de oliva sobre ellas.

Pastel de chocolate y plátano en 4 minutos

 

PASTEL DE CHOCOLATE Y PLÁTANO 4 MIN.

INGREDIENTES:

 

2 plátanos

2 huevos

Media cucharita levadura química royal

4 cucharadas cacao puro en polvo

Azúcar o edulcorante opcional

 

50 grs. chocolate negro de postres

10 ml nata de montar

15 grs. mantequilla

 

 

 

PREPARACION:

 

En un procesador de alimentos ponemos los dos plátanos pelados, los dos huevos, el cacao y la levadura y trituramos hasta obtener una crema.

Vertemos la crema n un molde de 18 cm apto para microondas y lo cocinamos a 800 watios durante 4 minutos. Sacamos del microondas y comprobamos que esté hecho o de lo contrario, añadimos 1 minuto más.

Dejamos enfriar.

Derretimos el chocolate de postres junto con la mantequilla en el micro. Calentamos la nata en el micro casi hasta que hierva.

Mezclamos ambas elaboraciones hasta obtener un ganache y lo vertemos sobre el pastel.

Decoramos a nuestro gusto.

 

Bizcocho choco-nutella en taza en 1 minuto. Mug cake

BIZCOCHO DE CHOCO-NUTELLA EN TAZA EN 1 MINUTO

INGREDIENTES:

2 cucharadas harina

1 cucharada cacao puro en polvo

1 cucharada y media de azúcar

1 cucharada aceite girasol

3 cucharadas leche

1/4 cucharada levadura química royal

1 cucharada nutella

Azúcar glas para decorar.

PREPARACIÓN:

 En una taza ponemos los ingredientes excepto la nutella y el azúcar glas y removemos hasta conseguir una crema fina. A continuación añadimos en el centro una cucharada de nutella y la cubrimos un poco con la crema. Introducimos al microondas 1 minuto. Sacamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Rocas con cereales y frutos secos

ROCAS CON CEREALES Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

100 grs. Almendras tostadas

75 grs. Avellanas

100 grs. Nueces

Corn flakes

Trigo inflado

Chocolate negro postres

Chocolate con leche

PREPARACION:  

Troceamos los frutos secos y los mezclamos con los cereales.

En una cazuela ponemos un poco de agua al fuego y encima otro recipiente para hacer baño maría.

Introducimos el chocolate negro troceado para que se vaya derritiendo y cuando alcance los 45-50 grados lo retiramos y colocamos el bol dentro de otro recipiente con agua muy fría para que baje rápidamente la temperatura a 28-29 grados. A continuación lo volvemos a poner encima de la cazuela que teníamos al fuego para baño maría y removemos hasta alcanzar los 31-32 grados. En ese momento lo retiramos e introducimos los cereales y los frutos secos, removiendo con una cuchara para que se impregnen bien.

Ayudándonos de una cuchara vamos cogiendo montoncitos de mezcla y los ponemos sobre papel de hornear para que se solidifiquen.

En el caso del chocolate con leche, el atemperado será:

40-45

                    27-28

                    29-30

Podemos introducir las rocas en el frigorífico para que endurezcan rápidamente.

Remojo exprés de garbanzos

GARBANZOS CON REMOJO EXPRÉS

INGREDIENTES:

Garbanzos

3 partes de agua

PREPARACION:

Colocamos los garbanzos en una fuente apta para microondas y los cubrimos con 3 partes de agua. Tapamos muy bien con papel film y lo metemos al microondas 15 minutos a 800 watios.

Dejamos reposar dentro del micro una hora y a continuación los cocinamos como hagamos habitualmente.

Fiambre de pollo (microondas)

FIAMBRE DE POLLO O GALANTINA

INGREDIENTES:

500 gramos pechugas de pollo muy picada

1 latita pimiento rojo

Un puñado olivas verdes rellenas

Perejil

Sal

Nuez moscada

1 huevo

Pimienta molida

Pistachos

Maíz dulce

PREPARACION: 

Picamos la pechuga 2 veces para que quede bien deshecha y  la dejamos en un recipiente. Le añadimos los pistachos pelados, el pimiento rojo troceado, el perejil picado, las olivas enteras, los granos de maíz, sal abundante, nuez moscada, pimienta molida y el huevo batido. Mezclamos todo muy bien.

Colocamos varias  capas de papel film y volcamos en el centro nuestra mezcla. Enrollamos muy preto con el papel y anudamos los extremos. Colocamos sobre un plato y lo metemos al microondas 8 minutos. Pasados los 8 minutos lo sacamos y envolvemos con papel albal para que quede todavía más prieto. Dejamos enfriar. Le quitamos el film y partimos rodajitas al gusto.

Acompañamos con mayonesa o kétchup.

Manzanas asadas al vodka en microondas (10 minutos)

MANZANAS ASADAS AL VODKA EN MICROONDAS

INGREDIENTES:

4 manzanas golden

Azúcar

Vodka

Canela en rama

Canela en polvo

PREPARACION:

Se lavan las manzanas y se les quita la parte de arriba como si fuese un gorrito.

Las colocamos en un recipiente de microondas y en el interior de cada manzana ponemos una cuchada de azúcar, una ramita de canela, canela en polvo y una chorrada de vodka.  Superponemos el casquete que les habíamos cortado.

Cubrimos con papel film e introducimos en el micro a máxima potencia unos 10 minutos, dependiendo del tamaño de las manzanas.

Crema pastelera (microondas)

CREMA PASTELERA (Microondas)

INGREDIENTES:

400ml leche

2 cucharadas maicena

6 cucharadas azúcar

3 yemas de huevo

Vainilla

Rama de canela

PREPARACIÓN:

Batimos todos los ingredientes bien, excepto la rama de canela. Introducimos posteriormente la canela e introducimos al micro 3 minutos. Sacamos y batimos. Volvemos a meter al micro 2 minutos. Sacamos, batimos y ya está. dejamos enfriar tapada con papel film a piel para que sno se le forme una costrita dura en la superficie.

Patatas panadera (microondas)

PATATAS PANADERA AL MICROONDAS

INGREDIENTES: 

Patatas

Sal

Cebolla

Laurel

Vino blanco

Agua

Aceite

PREPARACION:

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas de medio cm. aproximadamente. Cortamos la cebolla pelada en tiras.

En una fuente apta para microondas ponemos una chorradita de aceite y otra de vino blanco. Colocamos los medallones de patata y cebolla y salamos. Volvemos a añadir aceite y un chorrito de agua. Incorporamos una hoja de laurel y precintamos la fuente con papel film al que haremos unos agujeritos para que evapore el agua. Introducimos al microondas 12 minutos a máxima potencia.

Coulant de chocolate 50 segundos (Microondas)

COULANT DE CHOCOLATE 50 segundos

(Microondas)

INGREDIENTES:

100 grs. Chocolate postres

Barritas de chocolate postres

3 huevos

80 grs. Azúcar

50 grs. Mantequilla

1 cucharada sopera harina

1 cucharada cacao en polvo

Ralladura naranja

PREPARACION:  

Troceamos 100 grs. chocolate y lo juntamos con la mantequilla. Lo derretimos en el micro en intervalos de 30 segundos.

Colocamos los huevos en un recipiente con el azúcar y la ralladura de naranja y batimos bien con las varillas de montar hasta que espume. Incorporamos la mezcla de choco y mantequilla cuando esté templada. Seguimos batiendo. Agregamos la harina y el cacao tamizados y continuamos mezclando con movimientos envolventes. Reservamos.

Cogemos un vasito y lo impregnamos por dentro con un poquito de mantequilla. Llenamos a mitad el vasito con mezcla de chocolate. Introducimos media barrita de chocolate de postres en el centro y tapamos el vaso con papel de horno. Introducimos en el micro a 800 watios durante 50 segundos.  Desmoldamos y presentamos acompañado de natillas.

Pudin de manzana y pasas

PUDIN DE MANZANA Y PASAS

(microondas)

INGREDIENTES:

500 ml de leche

3 huevos

150 grs. Azúcar

5 cucharadas de azúcar (caramelo)

120 grs. pan

1 manzana

Guindas

Pasas

50 ml Ron

PREPARACION:  

Ponemos en un recipiente los huevos con los 150 gramos de azúcar y lo batimos bien. Reservamos.

Calentamos 2 minutos la leche en el microondas y le agregamos el pan cortado a láminas. Dejamos que se empape bien y lo troceamos al gusto.

Ponemos a remojo las pasas con el ron y lo metemos al micro 20 segundos para acelerar la maceración. Vertemos el contenido en la mezcla de pan y leche. Removemos. Incorporamos la mezcla a los huevos batidos y removemos. Añadimos las guindas troceadas.

Pelamos la manzana y la cortamos en medias lunas.

En una sartén ponemos las 5 cucharadas de azúcar y cuando se haya formado caramelo  lo vertemos en el molde que vayamos a usar. Repartimos bien el caramelo por el fondo y las paredes. Una vez frío ponemos en la base una capa de láminas de manzana y vertemos la mezcla de pudin. El resto de manzana la introducimos en mitad de la mezcla. Tapamos con un film e introducimos al micro a máxima potencia durante 15 minutos.

En horno:

Precalentamos el horno a 180 grados con una bandeja  en la que habremos puesto 2 dedos de agua. Meteremos dentro de ésta bandeja con agua el molde con el pudin para hacerlo al baño maría. Lo tendremos en el horno 45 minutos a 180 grados en la segunda altura empezando por abajo.

Una vez lo saquemos, dejaremos enfriar para desmoldarlo. Lo reservaremos en el frigorífico para comer fresco.