Tortilla de garbanzos

TORTILLA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:

200 grs garbanzos cocidos

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

Media cebolla

4 huevos

Sal

aceite

PREPARACION: 

Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras y los freímos en una sartén con aceite y un poco de sal. Una vez frito añadimos los garbanzos cocidos y salteamos todo junto. Escurrimos el aceite de la sartén y volcamos las verduras y los garbanzos en un bol donde tendremos los huevos batidos con sal. Mezclamos.

En la sartén ponemos una gotita de aceite y cuando esté caliente agregamos toda la mezcla. Dejamos a fuego medio que se cocine por un lado. Le damos la vuelta a la tortilla y dejamos que se cocine por el otro. Retiramos a un plato.

Butter cream de frambuesas

BUTTER CREAM DE FRAMBUESA

INGREDIENTES:

100 grs. Mantequilla

12 frambuesas

150 grs. Azúcar glas comprada

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien las frambuesas y las trituramos con un tenedor. Ayudándonos de un colador y una lengua,  filtramos el puré para quitarle las semillas. Reservamos.

En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con las varillas de montar hasta que quede blanquecina. Incorporamos 4 cucharitas de crema de frambuesa   y continuamos batiendo. Por último añadimos el azúcar glas. Es importante hacerlo en este orden. Batiremos hasta que obtengamos una crema fina sin que se note el azúcar.

Rollitos de york y huevo hilado

ROLLITOS DE JAMON YORK Y HUEVO HILADO

INGREDIENTES:

Filetes De jamón York

Huevo hilado

Frutos secos

Queso philadelphia

PREPARACION: 

Sobre cada loncha de jamón York untamos queso philadelphia y colocamos una hilera de frutos secos troceados a lo largo de ella y huevo hilado. Enrollamos el jamón formando un rulo y lo cortamos por la mitad.