Langostinos al horno con whisky

 

LANGOSTINOS SEMIPELADOS AL HORNO

 

INGREDIENTES:  

 

24 Langostinos congelados

Sal

Aceite de oliva

Perejil

1/2 limón

2 dientes ajo

30 ml whisky o Coñac

Guindilla

 

 

PREPARACION:

 

Descongelamos los langostinos y los lavamos.

Pela y pica los dientes de ajo y ponlos en un bol. Pica también la guindilla y un manojo de perejil (necesitamos una cucharada de perejil) y agrégalos.  Añade el zumo de limón, el whisky y 60 ml de aceite y mezcla bien. Otra opción es añadir el zumo a los langostinos cuando los saquemos del horno.

Pela los langostinos dejándoles la cabeza y la punta de la cola sin pelar. Les quitamos el intestino. Colócalos en una bandeja de horno, sazona y aderézalos con la mezcla de aceite, whisky, ajo, guindilla y perejil.

Precalentamos el horno a 220grados.

Ponemos en la bandeja del horno los langostinos en fila.

Horneamos los langostinos a 220 grados durante 8 minutos. Calor arriba y abajo y media altura en el horno. O bien a 180 o 200 grados unos 12 a 15 minutos, dependiendo del horno.

Servir inmediatamente.

Solomillo con salsa de whisky y paté

SOLOMILLO CON SALSA DE WHISKY Y PATÉ

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo en rodajas

Sal

Aceite

Paté

Leche evaporada o nata de cocinar

Whisky Cebolla

Nuez moscada

Pimienta molida

PREPARACION:

Cortamos el solomillo en medalloncitos, los salpimentamos y los pasamos por una sartén con una gota de aceite bien caliente para sellar la carne. Los doramos por fuera pero deben quedar sin cocinar por dentro.

Los sacamos y reservamos.

Se hace una salsa con el aceite de haber frito los solomillos, donde añadiremos cebolla picada y dejaremos freír. Cuando ya esté hecha añadiremos una buena chorrada de whisky. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el paté. Removemos para que se disuelva e incorporamos la leche evaporada. Añadimos sal y starlux y dejamos que hierva suavemente. Espolvoreamos nuez moscada.

Introducimos los medallones de solomillo en la salsa y dejamos que se caliente todo junto para que se terminen de cocinar los solomillos por dentro.

Manzanas asadas en el microondas

MANZANAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

3 manzanas golden

Azúcar

Coñac o whisky

Canela en rama

Canela en polvo

PREPARACION:

Se lavan las manzanas y se les quita el corazón.

Las colocamos en un recipiente de microondas y en el interior de cada manzana ponemos una cucharita de azúcar, una ramita de canela, canela en polvo y una chorrada de whisky.

Cubrimos con papel film e introducimos en el micro a máxima potencia unos 8 minutos, dependiendo del tamaño de las manzanas.